Sie befinden sich hier:
Willkommen in der RöstereiDie beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken. …und damit das auch immer gelingt, finden Sie bei uns ausgewählte Spezialitäten-Kaffees in höchster Qualität und, soweit erhältlich, fair gehandelt und biologisch angebaut. Aus unserem Shop
Rösterei Live Show-Rösten in der Rösterei  Entdecken Sie den Unterschied zwischen Tamarindo und Chiapadoro. Seien Sie Live im Schlaraffenland des Kaffees dabei und genießen Sie den intensiven und aromatischen Geruch, der beim Rösten entsteht. Darf es noch mehr sein?
 Man kann dabei den Einfluß und das Können der Röster nicht hoch genug ansiedeln. Es handelt sich um ein echtes altes Handwerk, in dem jeder Meister noch seine großen und kleinen Tricks und Geheimnisse hat, die er nur ausgewählten Mitstreitern verrät. Denn – da gibt es kein Vertun – 80% von dem, was wir in der Tasse schmecken, liegt in der Arbeit des Kaffeebauern, in der Wachstumslage der Pflanze usw. Aber wie wir es dann schmecken, das entsteht in der Röstmaschine...mehr...  Unser Kaffee, von der Art her mexikanischer Hochlandkaffee, gedeiht hingegen unter einem natürlichen Schattendach aus vielen verschiedenen Bäumen. Man nennt das auch „Semi-Forest-Kaffee“: Bei dieser Art der Kaffeegewinnung wird der Wald so gelichtet, dass die dort wachsenden Kaffeebäume zugleich beschattet sind und dennoch mehr Licht als bei naturbelassenem Wachstum erhalten.mehr...  Lebensmittelforscher haben das Geheimnis des teuersten Kaffees der Welt, dem indonesischen Kopi Luwak (zu Deutsch "Zibet-Kaffee"), gelüftet. Die asiatische Palmzibetkatze Paradoxurus hermaphroditus frisst die Kaffebohnen und scheidet sie dann aus. Das Ergebnis ist eine Sorte, die pro Kilogramm 1.000 Dollar kostet. Ein kanadischer Forscher hat nun erkannt, was mit den Bohnen passiert, ehe sie für teures Geld den Eigentümer wechseln...mehr... |
